L’azienda

La nostra storia ↓

Una giovane azienda con un antica tradizione

Parvus Ager, dal latino “Piccolo Campo”, è una giovane azienda che nasce insieme alla nuova generazione di un’antica famiglia di viticoltori

Noi nipoti, cresciuti in campagna tra i canti delle donne che raccolgono l’uva e il suono delle presse in cantina, con l’odore pungente del mosto che fermenta.

Noi che da bambini imparavamo da nonno Silvano, il nostro grande maestro, ad amare e rispettare la vigna, ascoltando i racconti dei suoi viaggi di gioventù sul carretto a vino mentre facevamo la “zuppetta” nel vino rosso.

Noi, oggi, siamo finalmente pronti a concretizzare quel retro pensiero che ci ha accompagnato tutta la vita: realizzare qualcosa di nostro nel mondo del vino.

Il nostro progetto  ↓

L’innovazione che parte dalla tradizione

La qualità e la genuinità del nostro vino nascono da tutti gli insegnamenti che i nostri nonni ci hanno trasmesso e che abbiamo respirato per tutta la vita

Il “progetto Parvus Ager” inizia con il rinnovamento completo delle culture esistenti, attraverso l’introduzione di vitigni nobili di alta qualità, e con l’utilizzo delle più avanzate tecnologie affinché le caratteristiche organolettiche delle nostre uve, non vengano disperse durante il processo di vinificazione, ma esaltate e riscoperte ad ogni sorso di vino.

I nuovi impianti ci permettono di controllare tutte le fasi di produzione dei nostri vini: dalla coltivazione alla produzione e, infine, alla vinificazione.

Nelle nostre coltivazioni, inoltre, manteniamo basse rese per ettaro, operando una selezione dei grappoli e dell’acino sia in vigna che in cantina per garantire una qualità elevatissima.

I nostri valori  ↓

La sostenibilità ambientale al primo posto

Parvus Ager, dal latino “Piccolo Campo”, è una giovane azienda che nasce insieme alla nuova generazione di un’antica famiglia di viticoltori

Noi nipoti, cresciuti in campagna tra i canti delle donne che raccolgono l’uva e il suono delle presse in cantina, con l’odore pungente del mosto che fermenta.

Noi che da bambini imparavamo da nonno Silvano, il nostro grande maestro, ad amare e rispettare la vigna, ascoltando i racconti dei suoi viaggi di gioventù sul carretto a vino mentre facevamo la “zuppetta” nel vino rosso.

Noi, oggi, siamo finalmente pronti a concretizzare quel retro pensiero che ci ha accompagnato tutta la vita: realizzare qualcosa di nostro nel mondo del vino.

Le culture ↓

Questo vino racconta la nostra storia, la nostra passione nutrita da radici profonde e maturata col passare del tempo.

Il nostro territorio ↓

Dei vini plasmati dal terreno vulcanico 

La ricchezza del terreno e la nobiltà dei vitigni, uniti a un’attenta e costante cura nella coltivazione, fanno nascere dei vini unici

La presenza nel terreno di basalti, tufi e pomici ricchi di minerali, quali potassio, fosforo, zolfo e magnesio, donano ai vini equilibrio e ricchezza gustativa.

Il terreno vulcanico, poi, beneficia dell’influenza dei venti marini, consegnandoci un prodotto dai chicchi pieni e dal sapore persistente, con profumi e aromi intensi.

La nostra cantina  ↓

Canoni tradizionali per una cantina moderna

Fiore all’occhiello della Parvus Ager, è la nuova cantina inaugurata con la vendemmia 2020, concepita per preservare l’integrità, i sapori e i profumi che la natura ci regala ogni anno

L’architettura della cantina, segnata dalla semplicità della struttura e dalla scelta di materialieco-compatibili, rispetta quei canoni tradizionali che da sempre hanno caratterizzato l’edilizia rurale, concretizzando quel delicato e indispensabile connubio, tra la necessità di progresso e il rispetto ambientale.

I tratti essenziali del costruito sono stati rielaborati in un’architettura contestuale capace d’inserirsi nel delicato equilibrio tra ambiente e architettura esistente. La cantina, infatti, non è un semplice “contenitore” atto a ospitare le varie fasi di produzione; ma, piuttosto, un elemento che contribuisce alla buona riuscita del prodotto.