Prodotti
Roma Rosato
D.O.C.
Ottimo con aperitivi e sui crostacei in generale. Servire alla temperatura di 10 °C.
Sapore
Il vino è caratterizzato da una squisita acidità che ne testimonia la piacevole freschezza e sapidità. Ottima la persistenza aromatica e la finale gustativa. Un vino moderno ed elegante, che lascia il palato pulito ad ogni assaggio.
Profumo
Piacevole percezioni di freschezza e gioventù. In particolare, note di rosa, melograno, fragola e ciliegia. Intenso e delicato.
Aspetto
Netto, limpido, caratterizzato da una colorazione rosa tenue.
- Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad.
- Breve contatto del mosto con le vinacce all’interno della pressa soffice fino all’ottenimento della tonalità desiderata.
- Pressatura soffice e selezione delle diverse frazioni di mosto.
- Ilimpidimento statico per 24 ore e successivo inoculo di lieviti selezionati.
- Fermentazione alcolica alla temperatura di 13 °C (tre settimane circa)
- Affinamento in acciaio inox sur lise e sospensione settimanale delle fecce.
- Assemblaggio ed imbottigliamento nei primi mesi dell’anno successivo la vendemmia.
Roma Rosato
D.O.C.
Ottimo con aperitivi e sui crostacei in generale. Servire alla temperatura di 10 °C.
Sapore
Il vino è caratterizzato da una squisita acidità che ne testimonia la piacevole freschezza e sapidità. Ottima la persistenza aromatica e la finale gustativa. Un vino moderno ed elegante, che lascia il palato pulito ad ogni assaggio.
Profumo
Piacevole percezioni di freschezza e gioventù. In particolare, note di rosa, melograno, fragola e ciliegia. Intenso e delicato.
Aspetto
Netto, limpido, caratterizzato da una colorazione rosa tenue.
- Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad.
- Breve contatto del mosto con le vinacce all’interno della pressa soffice fino all’ottenimento della tonalità desiderata.
- Pressatura soffice e selezione delle diverse frazioni di mosto.
- Ilimpidimento statico per 24 ore e successivo inoculo di lieviti selezionati.
- Fermentazione alcolica alla temperatura di 13 °C (tre settimane circa)
- Affinamento in acciaio inox sur lise e sospensione settimanale delle fecce.
- Assemblaggio ed imbottigliamento nei primi mesi dell’anno successivo la vendemmia.