Descrizione

Uvaggio: Selezione dei filari migliori di Vermentino e di Viognier, varietà semi aromatiche che nel contesto Aziendale riescono ad esprimersi pienamente, a condizione di raggiungere la piena maturità aromatica. – Grado Alcolico: 14% – Formato: 0.75 l – Affinamento: Circa 12 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese con batonnage settimanali

Produzione: Le uve, raccolte a mano separatamente, vengono fatte fermentare senza le vinacce, direttamente all’interno di tonneaux da 500 litri di rovere francese. Dopo un affinamento di circa 12 mesi, senza travasi ma batonnage settimanali, il vino viene imbottigliato nei primi mesi del secondo anno successivo alla vendemmia.

Gusto: Grande struttura, personalità e morbidezza. L’affinamento in legno e lo svolgimento completo della fermentazione malolattica non passano inosservati.

Profumo: Sentori di fiori come rosa, gelsomino e zagara e frutta matura come pesca, albicocca, susina e agrumi.

Aspetto: Netto, limpido. Colore Giallo Paglierino.

Scheda tecnica