Descrizione

Uvaggio: 100 % Cesanese di Affile – Grado Alcolico: 13% – Formato: 0.75 l – Affinamento: Fermentazione malolattica in acciaio inox e successivo affinamento in
acciaio inox per alcuni mesi. Imbottigliamento nella primavera dell’anno successivo la vendemmia.

Gusto: Elegante e raffinato, caratterizzato da grande morbidezza, tannini dolci e levigati. Nei primi mesi di vita si presenta molto fresco mentre con l’affinamento in bottiglia diventa maggiormente complesso e speziato.

Profumo: Si percepiscono i classi profumi varietali di violetta e piccoli frutti rossi e neri. Cassis, ciliegia, mora, visciola e amarena. In secondo piano, un’elegante nota mentolata, balsamica.

Aspetto: Limpido, profondo, sostenuto. Colore Rosso Rubino Intenso

Abbinamento gastronomico: Si accompagna perfettamente a primi piatti della tradizione ciociara e a piatti a base di agnello. Ottimo con formaggi di media stagionatura. Servire a 14-16°C.

Riconoscimenti

• Concorso Mondiale di Bruxelles 2026 – Medaglia d’Argento
• Faccino DoctorWine 2024 – 93 punti
• Bibenda 2025 – 4 grappoli
• Guida Vini Buoni d’Italia 2026
• CCIA A ROMA – Premio Roma Vino

 

Scheda tecnica